Ingredientes:
500 gramos de garbanzos - conejo desmigado - secreto de cochino (cerdo) - 2 cebollas - 1 trozo de puerro - pimiento rojo (morrón) - 1 tomate - 1 vaso de vino blanco - 1 trozo de jengibre rallado - sal y pimienta.
Elaboración:
Este plato es de aprovechamiento, oséa, que aprovechamos lo que sobró de una o varias comidas anteriormente cocinadas, aprovechamos lo que queda en el caldero, claro, no de los platos.
Empezamos por deshuesar y desmigar la carne de conejo, así como la de el secreto. Por otro lado, pelamos y cortamos en juliana, las cebollas, el puerro y el pimiento, que pondremos a pochar en una sartén, con un poco de aceite. Una vez pochados, añadimos el tomate rallado, el jengibre y el vino blanco, dejamos al fuego medio unos cinco minutos.
Si tenemos los garbanzos cocinados, o los tenemos de bote, los añadiremos ahora, junto con toda la carne. pondremos un vasito de caldo, o agua y salpimentamos. dejamos hervir unos 5 minutos mas, revolviendo para que se mezclen todos los sabores, y............................ ya sabes que toca ahora.
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Un abrazo: Ricardo
