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miércoles, 10 de septiembre de 2014

Pechuga de pollo con cebolla caramelizada, plátano y """PLATÉ"""


INGREDIENTES:

4 pechugas de pollo  -  4 Plátanos  -  1 Cebolla grande  -  250 mililitros de ""PLATÉ""  -  2 Hojas de laurel  -  1 Ramito de tomillo  -  Sal  -  Pimienta   -  Aceite

ELABORACIÓN:

     Salpimentamos las pechugas, enteras o partidas en dos, como nos guste mas, y en una plancha o sartén bien caliente, y con media cucharada de aceite, las sellamos bien hasta que se doren. Una vez hecho esto, las colocamos en una fuente de horno, (el cual habremos precalentado) con el laurel, el tomillo dos plátanos troceados, colocados sobre dichas pechugas, y rociados con un vaso de """PLATÉ""", dejándolo una media hora a 160 grados.
     Por otro lado, vamos caramelizando la cebolla (cortada en juliana), a la cual le añadimos los otros plátanos. Cuando esté caramelizado, añadimos el resto de el """PLATÉ", y dejamos reducir.
     Sacamos las pechugas del horno, y a la hora de emplatar, salseamos con la reducción de """PLATÉ""", y decoramos al gusto.

    Nota: -  el PLATÉ, es un vino de plátanos, afrutado y delicioso.

Solo me queda desearte un buen provecho, y recordarte que puedes dejar tus comentarios, así como marcar en las casillas que hay debajo de las recetas, y/o hacerte seguidor/a de este blog.
    UN ABRAZO: RICARDO